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小炒肉怎么做?

小炒肉是一道非常简单又美味的菜肴,下面是一种常见的做法: 所需材料: - 猪肉或鸡肉切片(约250克) - 青椒和红椒切片(约半个) - 姜蒜末(适量) - 盐(适量) - 生抽(适量) - 料酒(适量) - 白糖(适量) - 淀粉(适量) - 食用油(适量) 步骤: 1. 将猪肉或鸡肉切成薄片,放入碗中加入适量的盐,料酒,生抽,拌匀腌制15分钟左右。 2. 在锅中加热适量的食用油,放入姜蒜末炒香。 3. 加入腌制好的肉片煸炒至变色。 4. 加入切好的青椒和红椒,继续翻炒均匀。 5. 加入适量的盐和糖,根据个人口味决定放入适量的生抽,继续炒匀。 6. 在碗中加入适量的淀粉,加入少量的水搅拌均匀,倒入锅中炒匀至肉片有一层薄薄的浆状。 7. 关火,将小炒肉盛出即可。 小炒肉可以搭配米饭或面条一起食用,口感鲜嫩,略带辣味,非常开胃美味。
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